在北方蚕豆比黄豆贵。北方地区很少种蚕豆，黄豆大面积种植。春天蚕豆的上市时间短，价格偏贵。青蚕豆可以带皮煮着吃，还可以剥皮炒着吃，成熟的蚕豆晾干去皮可以用油炸着吃。

黄豆每年的8月份上市，青黄豆也叫毛豆，煮着吃，炒吃都可以，成熟的黄豆可以榨油，做豆腐。