原料
豆腐 (200g)
番茄酱 4g
烧烤酱 3g
孜然面 2g
辣椒面 2g
辣椒油 4ml
步骤1/首先，豆腐洗净切片
步骤2/接着，在每片豆腐片上给它划上两刀，以便更好地入味
步骤3/再放入番茄酱、烧烤酱、孜然面、辣椒面、辣椒油，搅拌均匀
步骤4/倒入锅里，小火熬到起大泡后出锅备用
步骤5/锅洗净，热锅，入油，豆腐下锅
步骤6/两面煎至金黄色即可
步骤7/刷上一层事先调好的酱料
步骤8/撒上些葱花，出锅，装盘，开吃。
铁板酱汁豆腐怎么做才好吃
主料
北豆腐200g
辅料
调和油适量食盐适量姜适量
步骤1
北豆腐，黄豆酱，姜
步骤2
豆腐切比较大的块，姜切碎
步骤3
热锅，热油，爆姜末进去
步骤4
随后放进豆腐，先 不翻炒，热油会使得豆腐煎成金色的一薄层，好看
步骤5
豆腐，都出了一层金色薄皮，加黄豆酱
步骤6
再加一点蚝油
步骤7
放少许盐，糖，调味，出锅装盘即可
铁板酱汁豆腐怎么做才好吃
猪肉糜（可用热量更低的鸡肉糜，当然肉丝也行咯）、蒜末、盐、葱姜水、淀粉少许、甜面酱、酱油、白酒、糖少许、嫩豆腐、面粉、柴鱼花、洋葱、绿豆芽。
做法：
1、锅内少许油，热后加入蒜末，香味出来后，放入切片的洋葱与清洗干净的豆芽。加入少许盐，炒至段生即可
2、豆腐擦干水分，横向切片，沾上面粉后煎至两面金黄
3、肉糜内加入葱姜水与少许淀粉用力搅拌均匀后放入锅内炒至变色
4、京酱做法：甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许
5、京酱做好后与3混合，加入少许水熬煮片刻至肉酱融合
6、铁板加热后，放上1，再放上2，淋上5，放上切成丝的京葱，撒上柴鱼花即可（没有铁板的，直接将豆腐放洋葱豆芽上，淋上肉酱，撒上葱丝，拌匀即可）。
