腐竹50g，鸡蛋2个，西米50g，冰糖适量

少量的水烧开后，放入西米，煲一下后熄火，用热水浸泡20分钟左右，半透明状态，鸡蛋放入水中煮熟，煮熟的鸡蛋剥壳备用，锅中放适量的水煲开后，把半透明状态的西米放入水中，把腐竹撕碎放入水中，放入冰糖，剥壳后的鸡蛋放入煲中，稍煮一会就可以吃了。