食材

腐竹适量，葱姜适量，精盐适量、鲜汤适量、味精适量、料酒适量、酱油适量

步骤

1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水，切成片

2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。

3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。

烧腐竹片的家常做法

烧腐竹片做起来很简单，要提前一天把腐竹泡好，炒的时候在油锅中加入葱姜蒜下腐竹进行爆炒加蚝油少许，烧腐竹就这样做好了。