中火

要把锅内的河粉全部铲平以后 ，用中火慢慢的炒 。我们平时一两个人的用量根本就用不了这么多 ，如果遇到人多的情况下需要这么炒。

到大锅洗干净了以后 ，锅内的河粉全部铲平，适当的方面翻炒就可以了 。只是我们比平时炒的时间要长一点 ，而且调料也一定要放均匀 ，这样炒出来的味道才好吃 。