红菇口感很柴是因为没有泡过。

红菇煮之前要泡几个小时的。你没泡要炖好久也不会软啊。泡过后口感也会好一点的。时间泡长一点，记得放点碱面，能有效软化纤维。红菇不管是从颜值上还是从食用的味觉上都相当不错的，这个色味俱佳的珍稀野生真菌，除了“美颜味精”，找不出更精确的词来形容了。