羊蹄和红菇可以一起炖，两者互不相克。

材料

羊蹄500克、豆腐(南)300克、腌雪里蕻75克、红菇(鲜)75克、粉丝50克、香菜15克、盐5克、味精2克、料酒15克、大葱10克、姜5克、 花椒2克。

步骤1、羊蹄切成块

步骤2、豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片

步骤3、香菜洗净，切成3厘米长的段

步骤4、沙锅洗净，放入羊蹄及水，用大火煮开，撇去浮沫

步骤5、再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入红菇、粉丝、雪里蕻

步骤6、小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。