干豆腐串不能直接放锅里，需要经过水泡之后将干豆腐撸下来，再把水烧开，将干豆腐放入锅里煮两分钟捞出即可。煮好的干豆腐可以用来炒韭菜，也可以用来炒辣椒，尤其是尖椒炒干豆腐，这是东北人最喜欢吃的一道菜，既有干豆腐的香气又有尖椒的火辣，吃起来十分爽口。