荷叶霉豆腐的做法：

将干荷叶洗净，沥干水份，平铺在一个大的泡沫箱子里。

把豆腐切成一小块一小块平放在荷叶上，稍微留点缝隙，盖上泡沫箱盖子，封闭起来，这是天气稍冷时做的，有霉长出来了，基本就可以了。

准备好干辣椒面和南德调料搅拌在一起。