面包使用人造黄油的话，每个面包应有极少量的反式脂肪酸

馒头的话，和面的时候基本上不会使用黄油，应是无反式脂肪酸

馒头里没有反式脂肪酸，中国食品除了油炸的外基本上都比西餐健康。黄油之类的动物油脂是不饱和脂肪，反式脂肪是工业化产品。