蒸第二次是可以蒸熟的，但是蒸出来的口感就不能保证了，蒸馒头一般蒸45分钟就可以出锅食用，千万不要在中间把锅盖打开，这样子的话，馒头蒸出来会硬帮帮的不好吃，所以能一次性做好，就不要分成两次，一次性蒸好的馒头，软软的，白白嫩嫩的，非常好吃，再回锅蒸第二次的话，他可能就会变得很硬，不好吃。