如果是露地栽培，8月份以后不结果如果是大棚栽培，则一年四季可以收获。

茭瓜一般是每年的霜冻期结束前后播种，春季生长，初夏时即六七月份开始结果上市。

茭瓜的生长期在120-150天左右。生长发育过程主要分为发芽期、幼苗期、抽蔓期、结果期四个阶段。