主料：鲜面条200克，茭瓜1个，肉糜50克，花生油3克，食盐1克，鸡精小许，清水适量，凉白开适量。
辅料：韭菜小许，红椒小许。
做法步骤：
1、锅烧热水，水开下面条，轻轻划散。煮3开。捞出，放凉白开里面。茭瓜洗净。打成丝，切丁也可以。
2、肉糜和韭菜改刀。热锅冷油，油热放食盐，放肉糜炒至微黄色，放茭瓜丝翻炒。茭瓜炒软，放点清水。
3、微开锅，放鸡精，放韭菜。红椒切末也放锅里，翻炒均匀即可。捞出面条装盘。倒上茭瓜卤。
茭瓜卤子的做法
食材主料西葫芦200g猪肉100g面条150g辅料油适量盐适量葱适量蚝油适量醋适量酱油适量步骤1.西葫芦切条2.精肉切丝3.葱切碎4.坐锅，放油，爆香葱碎5.倒入肉丝炒熟6.放蚝油炒香7.放西葫芦丝8.翻炒至熟9.放盐、醋、酱油，加水烧开成卤10.面条煮熟11.盛入碗中12.浇上卤子即可小贴士
