用料
仔姜
适量
里脊肉适量、青椒一个、郫县豆瓣适量、酱油适量、料酒适量、淀粉少许、花椒数粒、白糖少许、胡椒粉少许
做法
1、 里脊肉用刀稍拍拍，切丝切片均可
2、将切好的肉片加小半勺郫县豆瓣、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、少许淀粉稍腌
3、此时可以准备菜，青椒仔姜洗净切丝备用
4、油锅烧冒青烟时，下花椒粒炸香捞出不要，倒入腌好的肉片快速翻炒，变色起锅
5、 锅留余油下仔姜和青椒翻炒片刻，待断生撒少许盐调味
6、 下炒好的肉片翻炒均匀关火起锅
仔姜炒肉的做法王刚
用料
仔姜
3块
瘦猪肉
60克
青椒
半个
红椒
半个
生抽
适量
花生油
适量
盐
少许
蒜头
3瓣
做法
1/10 仔姜洗干净切丝
2/10 青红椒洗净去籽切丝
3/10 蒜头去外衣后切碎
4/10 猪瘦肉洗净切丝
5/10 起锅热油，倒入蒜碎爆香
6/10 加入肉丝翻炒至变色
7/10 加入仔姜丝和青红椒丝翻炒三四分钟
8/10 加入生抽翻炒两分钟关火
9/10 加入盐调味即可
10/10 一道美味的仔姜炒肉丝就做好了
仔姜炒肉的做法王刚
仔姜肉丝的用料
仔姜 2块淀粉 2小勺生抽 1小勺料酒 1小勺盐 少许花椒粉 1小勺花椒 5粒芝麻油 1勺蒜 3瓣葱 2根眉毛肉 150克
仔姜肉丝的做法步骤
步骤 1
s
肉洗净切丝
步骤 2
放入淀粉、姜粒、花椒粉、生抽拌匀
步骤 3
拌匀后倒入芝麻油，再次拌匀，腌制10-15分钟
步骤 4
热锅冷油，放入蒜片，爆香然后放入肉丝翻炒，变色即盛出可以加一点老抽提色。
步骤 5
同一个锅，放入姜丝、葱段翻炒，可以放一点点盐
步骤 6
姜丝葱段变软后放入肉丝翻炒均匀，完成
