椴树蜜的保质期一般标注成两年或18个月。

原因是根据相关法规“食品销售时必须标注保质期”，对于椴树蜜而言过期不等于变质，只要保存得当完全能轻松保存几年甚至十几年，但若保存不当椴树蜜也是会变质的，例如椴树蜜中混入水分后很快就会发生变质。

椴树蜜没有严格意义上的保质期，原因有三，其一，椴树蜜是糖的过饱和溶液，内部渗透压极高，不利于微生物生存其二，椴树蜜的pH值约3～4，在酸性环境下多数微生物都无法繁殖其三，椴树蜜中富含溶菌酶、葡萄糖氧化酶等抗菌物质，在保存良好的条件下甚至可“永不变质”。