用料
芹菜根300g,腊肉一块,盐适量
做法
1/9 将腊肉放入温水中浸泡一下
2/9 将浸泡过的腊肉洗净切片,肥瘦分开放。
3/9 将芹菜根洗净,切好待用。
4/9 将锅中倒入适量的水,烧开,将芹菜根倒入锅中焯一下,然后捞出沥干备用
5/9 将锅洗净,将肥腊肉倒入锅中小火翻炒,熬出油
6/9 将瘦腊肉倒入锅中翻炒
7/9 瘦腊肉颜色一变,赶紧将之前焯好的芹菜根倒入锅中大火翻炒
8/9 加入适量的盐,盐的量要看腊肉的咸度而定,翻炒均匀即可。
芹菜根的做法大全
主料2人份
芹菜5个(根)
辅料
大酱1袋
步骤1
芹菜根用水泡上,泡两个小时左右,用刷子把上面的泥洗干净。
步骤2
腌菜用大袋的酱比较划算,你喜欢什么酱就用什么酱腌。
步骤3
觉得麻烦就把须根去掉,留主根。舍不得都留下。清洗干净,芹菜也可以腌,芹菜叶也可以腌,芹菜根最好吃。
步骤4
把酱直接倒在芹菜根上,加少许水把酱化稀。把所有芹菜根都腌上,放阴凉处腌一晚上,或者放冰箱保鲜。
步骤5
一晚上腌好的芹菜根,可以吃啦!