主料：鲶鱼 600g。

辅料：黄瓜 1根，蒜2瓣，生姜2片，辣椒2个，盐5g，啤酒适量，菜油8ml，料酒6ml，胡椒粉3g。

做法步骤：

1、准备好所有材料。

2、鲶鱼杀好，洗净。

3、菜油热锅后，将鲶鱼进行初步油炸。

4、鲶鱼起锅后，将佐料进行翻炒，爆香佐料味道。

5、加入鲶鱼、青椒和适量的盐、料酒进行翻炒。

6、加入啤酒和黄瓜进行焖煮，大约十分钟。

7、起锅。