探鱼用的不是鲶鱼而是鮰鱼。鮰鱼的肉质比鲶鱼更滑嫩细腻。鮰鱼跟鲶鱼在外表上，还是可以比较容易判断出来的。

尾巴不同：鲶鱼的尾巴是圆扇形的，鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的

头部不同：鲶鱼的头部会明显的比鮰鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体。

鱼鳍不同：鲶鱼背上只有1个背鳍，而且小鮰鱼背鳍有2个，一个前面，一个尾部，尾部的是肉质的背鳍