砍白菜的最佳时期：每年的十一月中旬到十二月初左右，大白菜基本停止生长，进入收获期。12月初以后应及 时收获，以防冻害发生。我记得有句俗语是这么说的，立冬不砍菜，必定要受害，这就说明了一个时间问题，如果我 们砍菜过晚，白菜就会受冻害，当然如果砍菜过早，由于室外温度较高，也不利于白菜的贮存