卤猪手可以切块，也可以用手撕开。

卤猪手是一道卤制品当中很好的产品，也是很受大家欢迎的。

卤猪手的做法是用老卤汤卤制而成，卤猪手的关键性问题是要掌握好火候，卤汤烧开后放入猪手，大火卤10分钟，然后关火焖一个小时左右，这样的做法是猪手不会收缩很厉害，保证了猪手的原型

卤猪手要切吗

我家是东北的，卤猪手是整个放到卤水里卤的。吃的时候用手掰开就可以了。还有一种吃法就是卤的味道淡一点，吃的时候沾蒜酱吃。