用料：

三角骨3斤，两片8片，料酒适量

花椒适量，辣椒适量，3勺芝麻

5勺生抽，3勺蚝油，2勺白糖，6勺红油

2勺盐，5勺孜然，1勺鸡精，1勺味精

1勺十三香

步骤 1

解冻

步骤 2

冷水下锅

放姜片和料酒

煮10分钟，记得清理浮沫

（完了放凉水冲一下）

步骤 3

备好花椒 辣椒段

步骤 4

放花椒

步骤 5

花椒变黑放辣椒段

步骤 6

放三角骨炒三分钟，关火

步骤 7

芝麻，生抽，蚝油，白糖，红油，盐，孜然，鸡精，味精，十三香不能吃辣的就可以停了，拌均匀即可。