主料：海锥300g

辅料:调和油适量，食盐适量，味精适量，酱油适量，白糖适量，麻椒适量，柿子椒适量

步骤1

把买来的海锥用水泡一会，放入水中煮熟，把煮熟的海锥放入盘子中

步骤2

另起锅，锅中倒油，待油温到30度了放入麻椒榨开，然后在放入剪好的红辣椒，倒入煮好的海锥开炒，放入盐，味精，酱油和糖炒均匀即可

辣炒花海锥的最正宗做法

【香辣海锥】

准备食材：海锥、葱、姜、蒜、干红辣椒、蚝油、白酒、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：将海锥放入盆中，加入适量的清水，加入适量的白酒，浸泡30分钟，然后用流动的清水，多冲洗几遍，将海锥表面的附着物清洗干净。

第二步：锅内加水，烧至冒小泡后，将清洗干净的海锥放入锅中，用漏勺搅拌一下，使其受热均匀，水再次烧开后，先将表面的浮沫撇除干净，再用漏勺将海锥捞出，装入盆中，用温水再清洗两遍，沥干水分备用。

第三步：另起锅加油烧热，油热以后，下入葱丝、姜丝、蒜瓣和干红辣椒段炒香，加入适量的蚝油，翻炒出香味后，下入海锥，翻炒均匀后，即可关火出锅。

海锥做法如下：

第一种做法辣爆海锥，步骤如下：

主料：活海锥。配料：干红辣椒丝，香菜、葱姜少许。

1、首先把活海锥在清水里浸泡。让海锥吐出杂物。

2、烧水将海锥煮熟，在煮的过程中加盐和葱姜。

3、海锥捞出备用，先放油少许，油开之后把干红辣椒丝煸炒。

4、用炒干红辣椒丝的油爆炒海锥，在加少许盐。煸炒大约1分钟加如炒好的干红辣椒丝和香菜出锅入盘即可食用。

第二种做法盐煮海锥，步骤如下：

主料：活海锥。配料：盐、八角适量。

1、海锥清洗干净，用清水多冲洗几次。

2、将海锥放入锅中，清水没过海锥即可。

3、 放半小勺盐，放一小块八角。

4、锅子放火上，中火烧开转小火几分钟即可