里脊肉片3厘米厚
原料
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里脊肉 (150g)
姜片 (15g)
盐 (15g)
葱 15g
生粉 15g
蛋清 1个
1/腌制里脊肉
里脊肉改刀切片备用，肉中加入适量的姜片，适量的葱，加少许盐，加入一个蛋清抓匀，腌制一下里脊肉。
2/配菜切好备用
生姜切成粒，洋葱切成片，小葱切成段，腌好的里脊肉裹上少许的生粉，锅中加适量的油，油热后下入里脊肉，把它煎至两面金黄，煎好后捞出控油。
3/配菜放锅中炒
碗中加入适量清水，适量生抽，适量蚝油搅拌均匀，锅中加适量的油，下入生姜洋葱炒香，炒香后下入葱段，放入肉片。
4/加入料汁
倒入调好的料汁，然后加适量的水，盖上锅盖煮十分钟，时间到后关火就可以出锅了。
