用料：

里脊肉馅300克 ，姜末3克 ，胡萝卜10克 ，鸡蛋清60克 ，淀粉7克 ，料酒30克 ，十三香2克 ，食用油200毫升 ，白醋30毫升 ，白糖40克 盐2克 ，水10毫升 ，番茄酱20克

做法：

步骤1.将葱、姜、胡萝卜切末

步骤2.将猪肉馅中加入蛋清、淀粉、料酒、十三香、胡萝卜末和葱姜末

步骤3.抓匀，腌制20分钟

步骤4.锅中加入食用油，油温烧至7成热后，把肉泥团成丸子，放入锅中，中火炸至焦黄

步骤5.锅中加入油，加入白醋、糖、水、盐、番茄酱

步骤6.然后放入丸子，大火翻炒均匀出锅即可。