排骨煮熟后肉质松散什么原因

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  排骨的前排与通排的区别 前排一般是指是肉和脆骨较多的纯排，分别是软边前排和硬边前大，硬边前排比软边前排在软骨处会多一块硬骨，猪前排骨头处会多一块硬骨，口感较差。通排指的是猪脊部两侧的...
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  前戈是排骨吗 不是，排骨是猪肋骨的通称，主要包括肋排、抄脊骨、大排、前排，以及软排、硬排，而肋排是指去除了脊骨的排骨。猪前排是肉和脆骨比较多的排骨，分别有软边前排和硬边前排，软...
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  排骨炖前怎么处理 炖排骨前应把排骨剁成小段，放入盆中加清水，少量面粉浸泡。面粉对排骨里面的血水杂质有很好的除去作用，大概浸泡十分钟，来回清洗，再用清水多洗几遍，锅中加清水放入生姜，十...
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  排骨用提前腌制吗 做糖醋排骨可以把排骨提前腌制排骨用清水反复泡洗后，控干水分加盐，料酒，十三香，胡椒粉，大葱段，姜片，酱油拌匀腌制二十分钟后放在锅里，加开水烧开后转慢火...
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  蒸排骨前怎样处理 排骨在蒸之前一定要作如下处理：1、把排骨剁成3.5～4.0cm的长方形块状，倒入清水中浸泡约一小时，中间换一、二次水2、把排骨中的血水浸泡岀来并清洗干净后，调味。加入盐、...