/原料

鳕鱼 (适量)

盐，五香粉，味素 适量

食用油，料酒，蚝油 适量

步骤1、鳕鱼放入盆中解冻

步骤2、解冻好的鳕鱼去鳞。

步骤3、盘子中放入料酒，五香粉，蚝油，盐，味素调成腌鱼汁，放入鳕鱼腌制20分钟。

步骤4、鸡蛋清一个放入少许面粉，盐，蚝油做成面糊，放入鱼段，使面糊均匀裹住鱼段。

步骤5、锅中倒入食用油，油七分开，放入鳕鱼炸。

步骤6、鳕鱼炸制金黄色捞出装盘。