为什么速冻饺子煮好久还是白的

饺子发白是没有煮熟。速冻饺子需等锅内水开再下，水要多一些，用勺子去推水饺，防止饺子沾锅，水开以后，中火煮5分钟，加凉水一勺，再次水开煮5分钟，中间要用勺子去推。拿掉锅盖，中火煮3分钟，饺子就熟了。盖锅盖煮的是馅，不用锅盖，煮的是皮，这样煮饺子不发白，透亮，不烂。

为什么速冻饺子煮好久还是白的

煮速冻饺子总是一面白有可能是以下原因：

1、饺子本身含有一定的重量，若没有翻面，长时间煮一面，会出现受热不均匀的情况，导致另一面白，煮饺子时用锅铲轻轻翻动。

2、饺子在冰箱中存放时间过长，饺子皮中水分基本流失，在煮的时候会出现局部发白的情况，可以盖上锅盖用小火慢煮。

煮饺子时，一定不要在水滚开的时候放进去，正确的做法是要在水滚开之后，将大火转为小火，等沸腾的水平息之后再把饺子放进锅里去。

为什么速冻饺子煮好久还是白的

可能是你的速冻饺子过期长毛了所以无论煮多久都是白的。

速冻饺子也是有保质期的，保存不好保质期会下降的非常快。正常情况下速冻饺子下锅沉底，浮上来了就是熟了，颜色也会变黄一些。火大的话十分钟以内就能煮好火小的话需要半个小时。