/原料

牛血 (适量)

蒜苗 (适量)

料酒 2勺

香菜 少许

盐 少许

南德 少许

生抽 一勺

花椒 8粒

步骤1/牛血切成片，蒜苗切成段。姜切成片。

步骤2/炒锅内加入适量的清水，烧开后倒入牛血煮2分钟左右，然后捞出。把捞出的牛血过凉水冲洗干净，控干水分备用。

步骤3/炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，接着倒入煮过的牛血，翻炒几下后猪血会变色，这时加入2勺料酒，翻炒一会后加入蒜苗和香菜。翻炒均匀后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽再次翻炒均匀至蒜苗熟透就可以盛出装盘了。