主料：牛肉200克。

调料：香油50克、淀粉30克、料酒10克、酱油25克、味精3克、大葱25克、大蒜15克、姜15克、八角2克、盐2克。

步骤：

1、将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条

2、坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味

3、烹入料酒，加入高汤、酱油烧开

4、捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透

5、移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中

6、原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味

7、用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。