猪腰和杜仲用高压锅蒸四十分钟就好。猪腰肉质鲜嫩，肉纤维少，日常生活中用猪腰烹制菜肴，烧炒炖煮的时间不适宜过长。

高压锅是根据密封锅体产生高温高压，快速煮熟锅体内食物原理制成，用高压锅蒸煮食物，一般都可以按照锅体说明的控温时间调节，猪腰和杜仲用高压锅蒸四十分钟就可以。