红苋菜上海人一般都叫作:红梗米苋,相对红梗米苋,还有一种叫作青梗米苋。对于这两种米苋,上海人更青睐红梗米苋,因为红梗米苋它的口感吃起来偏软糯,而且色泽鲜艳,制作成菜肴后更会带来食欲感,红梗米苋它的做法有多种:清炒、上汤、凉拌、菜饼……