泡一下。家庭贮藏得当家用冰箱冷藏室温度一般为2-6℃，苋菜最佳贮藏温度为0℃，适合在家用冰箱中存放。因苋菜含水量高，失水易萎蔫，水分过高易腐烂，长时间接触空气易使叶片黄化，可用保鲜膜包裹、保鲜袋包装，平衡包装内湿度和气体成分，减少腐烂、萎蔫问题发生，如在保鲜膜、保鲜袋内用包装纸包裹，效果更佳也可把苋菜用开水焯过后，放在冷冻室存放为了减少叶绿素等营养流失，应缩短家庭贮藏时间。