竹笋 500g 、 青椒 1个 、 猪肉 220g 、 油 适量 、 淀粉 适量 、 干辣椒 适量 、 香油 适量 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/11
竹笋剥去壳，切去老根，切片，焯水备用青椒去蒂去籽，切片
步骤2/11
猪肉洗净，切片，调入适量盐、淀粉
步骤3/11
再淋入适量香油，搅拌均匀后，腌制片刻
步骤4/11
锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油烧热
步骤5/11
油锅烧热后，转小火，将干辣椒、花椒放进锅里煸香
步骤6/11
将肉片放进锅里，转大火，炒至肉丝变色
步骤7/11
放入竹笋、青椒翻炒
步骤8/11
调入适量盐
步骤9/11
调入适量白糖，翻炒至雷笋变熟
步骤10/11
调入适量鸡精
最后一步
翻炒均匀，关火，起锅。
