酱鸭
食材用料
鸭腿2个 冰糖30g
八角1个 桂皮一小块
姜3-4片 黄酒10g
老抽20g 蚝油25g
盐10g
方法步骤
1，用鸭腿代替整鸭，对于上班族来说是为了节省时间还可以吃到想吃的美味，鸭腿洗干净，开水烫一下去掉血水
2，热锅不放油，带皮一面向下小火煎
3，小火煎出皮脂油，翻面放入姜片翻炒，倒入冰糖一同翻炒
4，不断翻炒，冰糖慢慢融化，倒入老抽、蚝油、清水。清水没过鸭腿，放入桂皮，煮开，小火焖煮，待筷子可以插入鸭腿就可以了
5，鸭肉煮到自己喜欢的口感后，大火翻炒收汁，糖汁裹在鸭腿上，油光增量，不要收的太干，就可以吃啦
酱鱼
原料：鱼块、小红椒
制作过程：
1、将鱼洗净后用料酒腌10分钟
2、鱼身裹上少许面粉入油锅炸至两面金黄
3、锅内起油，放入小红椒、蒜炒香后倒入少许老抽入鱼
4、小火5分钟即可
