香肠切小色子快的做法。灌制肠衣干调里有卖。

风干肠和香肠的腌制方法一样。只是风干肠是切成小色子快，而香肠是肉馅。从口感上风干肠更好。

建议香肠自制切碎丁口感好还干净。

建议肠衣买精品出肠率高。购买时走三家询问再买。

凤干肠和香肠的肠衣是一个肠衣。建议蒸制。