干木耳很轻的，如果很重就是黑心商家为了增加重量而弄得。像橡胶样的不要买。木耳里掺了胶水，有些商贩为了让木耳不容易碎惨进胶水。

取少许黑木耳入口略嚼，感觉纯正无异味，并有清香气，则为正常木耳。如果有异味、怪味，则为掺假品。假木耳皆有掺假物的味道如有涩味，说明用明矾水泡过有咸味，是用盐水泡过有甜味，是用糖水拌过有碱味，是用碱水泡过。黑木耳掺假后，不仅会增加分量，而且质量也差，对身体不好，最好不要食用。 

干木耳很重是怎么回事

这是因为买到了劣质木耳，为了给木耳加称，不法商贩在木耳中添加了东西。

黑木耳很重浸后以面可看到象胶水的东西可能是你上当了，木耳里确实掺了胶水。有些商贩为了让木耳不容易碎，在里面掺入胶水。

以后买木耳的时候要记住，好木耳是没有光泽的黑色，而且背面会有一些白色。如果木耳两面都是黑色，那就有可能是假木耳，或是加了碳粉染过的，这样的木耳浸泡之后水是黑色的，而且浸泡前后的大小变化不大。

干木耳很重是怎么回事

有问题。

你好，我所从事的工作就包括黑木耳的技术指导和研究工作。

干的黑木耳在能泡发到6斤到13斤是正常的。

因为木耳泡发后的含水量在90%到95%。

泡发前的含水量在6%到14%.

如果少于6斤，一定是掺杂了硫酸镁等化学物质。谨慎购买和食用，希望能帮到大家