鸡脚煮好后，用冷开水过两遍，再放进卤汁里浸泡。

因为鸡脚含有胶质，过冷水，胶质凝固就不会粘连。注意卤汁事先煮好，要冷却。

卤鸡爪做法步骤：

1先备好所需的材料

2把鸡爪鸡翅洗干净、过水，入水煮开。

3利用煮水时间准备佐料

4煮开后，把血沫清掉，留下3/2的水就可以。

5加入料酒和酱油。

6把所有佐料都放进去。

7调到肉/鸡档位，15分钟后，压力锅自动提示。