豆腐一盒肉末100克青蒜2棵贵州油粗糍粑辣适量油适量盐少许酱油少许

1、 材料准备好。

2、 豆腐切大块。

3、 青蒜切末。

4、 豆腐入热水中焯一分钟，捞出备用。

5、 炒锅中油7成热时，将油粗辣子倒入锅中，小火煸炒出红油。

6、 再将肉末倒入锅中煸炒变色，撒少许盐、酱油，调色调味。

7、 豆腐倒入锅中，轻轻推动，无需加水。

8、 约两分钟，起锅前将青蒜末倒入锅中，轻轻混合几下，出锅。