做肉末的时候原本是一块肉，建议大家可以先把大块的肉切成小块的。因为在这个过程中，如果你去剁肉末的时候，他的困难并不是很大。先切成小块，再进行加工，并重复的进行剁。这样镀出来的肉末就不会变成一坨一坨的。是一粒一粒的分开的状态。