做法如下：
食材明细
五花肉150g、苦瓜干60g、干辣椒5g、蒜瓣8g、青蒜10g、豆豉6g、盐2g、酱油1ml、味精1g、胡椒粉1g、米酒8ml
腌苦瓜干的家常做法大全
1、蒜瓣切碎
2、青蒜切段备用
3、苦瓜干凉水泡发洗净
4、五花肉切薄片
5、锅中烧油至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂
6、烹入米酒，加盐、酱油翻炒均匀出锅待用
7、洗锅热油，放入苦瓜干加盐、干辣椒、蒜末和豆豉一起炒香。
8、倒入炒好的五花肉、加味精炒匀，加一小勺骨汤略煮
9、撒青蒜放胡椒粉炒匀即可出锅
