食材

牛肩肉适量，小苏打适量，淀粉适量，生抽适量，芦笋适量，姜适量，盐适量，味精适量

步骤（1）切好的牛肉，提早用食用小苏打和淀粉，生抽腌制，牛肉会非常脆嫩。

步骤（2）芦笋洗净切斜段，下姜末爆锅，炒牛肉后，马上放芦笋继续急炒，加盐、味精即可。2-3分钟的快菜。芦笋鲜嫩，牛肉脆嫩。口感非常好完成了 。

牛肩肉做牛排腌制

牛肩肉可以做牛排，包括西冷牛排，也是用牛脸肉来做的。做牛排最主要的要纹理清晰，而且牛肉要非常的嫩，这样做出来比较简单。