在 刚出锅的油炸花生米上，洒一些白酒，均匀搅 拌，热气散一会儿后，再把盐撒上，这样做出 的花生米，即使放置几天也会香脆可口。

油炸花生沾牙了，可能是保存的方法不正确受潮了，这时可以将油炸花生回锅，放入锅中重新用油炸，使其重新变得酥脆，但这样会影响原本油炸花生的口感和营养价值，可能还会降低自身抵抗力。