花生米炸成熟后，用漏勺捞出花生米，这个时候马上趁热喷洒高度白酒在花生米上，并翻抖拌匀！然后将花生米倒入干净的平底盘里冷却。刚好炸成熟的花生米，温度较高，洒上高度白酒后，酒里的水分随着高温挥发，这样不会影响花生米的脆 ，花生米冷后加入白酒就会影响花生米的脆。

炸花生米什么时候放白酒

油炸花生米在快出锅时放点白酒更酥脆。

油炸花生米是大众喜欢的一种食品，它营养丰富，口感酥，无论是下酒还是佐餐，都是比较好的一种食品。在大众的餐桌还是高档酒店，都能见到它的身影。

我们在油炸花生米时，在花生米九成熟即将出锅时，倒上几滴高度白酒，搅拌均匀后，吃起来口感特别脆生，滴上白酒后，花生米不易吸潮。

炸花生米什么时候放白酒

花生米倒入锅中，倒入食用油，开小火，将花生炸熟，稍微有点变色就可以了，时间太长，花生内部会糊，吃起来有苦味。

捞出花生米控油后，放入碗中，淋上一勺白酒，搅拌几次，白酒挥发掉，这么做还可以散热，让花生快速降温。

等花生米凉下来后，撒食盐、白糖搅拌均匀，一盘炸花生米就做好了，金黄酥脆，香喷喷的很好