不是。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。芦笋它的名称当中虽然带有一个笋字，但是它跟笋是完全不搭边的。芦笋其实属于草本植物，是石刁柏的地上茎。