杜仲与桂皮都是中草药，但实际上它们并不是一种东西，不能混淆着使用。杜仲与桂皮区别在于，药用杜仲是名贵的滋补药材，其味甘，性温。而桂皮则是性热，味甘辛，因为芳香可口所以很多时候用作香料调味料，祛腥解腻，入药的时候有助于增进食欲。