张亮麻辣烫番茄汤底不是牛奶汤底，是骨头汤汤底，是拿骨头熬制出来的，汤汁浓香味道鲜美可口，搭配各种蔬菜肉类非常鲜美好吃。张亮麻辣烫有很多店铺，不过不是一个味，有的很好吃有的也一般了，这个也看店面经营者，每个店也有自己独特的味道的。