热量:约78 大卡(100克)。做法:1、在蛋液中加点盐，将蛋液打匀油温热时，导入蛋液，翻炒至六七分熟即可盛出。

2、将番茄切成块状葱姜切碎备用热锅凉油，油温热后，先将葱姜爆香。

3、加入备好的番茄，加入糖，醋，盐这些调味料后翻炒，等待番茄出汁。

4、番茄出汁后，倒入炒好的西红柿，继续翻炒，翻炒均匀后即可出锅。