取一斤肥瘦相间的羊肉洗干净，切成5毫米大小的小丁放到一个盆里。

再把葱姜切成小块放在羊肉里。

再往羊肉里放上一勺盐，半勺老抽，2勺酱油，加上3克胡椒粉，再来半勺料酒。

把这些顺着一个方向搅拌五分钟，搅好放置一旁我们开始切菜。

把洗好的白菜和芹菜切好里面伴上炒菜油防止菜出水，弄好后放到和好的羊肉里搅拌好就行了。