茶树菇臊子的做法大全

茶树菇臊子的做法

主料

茶树菇20克

猪肉50克

黑木耳适量

香菇3朵

青椒1个

洋葱1个

土豆1个

胡萝卜1根

豆腐适量

西红柿1个

葱1根

蒜6瓣

盐5克

胡椒粉1克

姜粉2克

淀粉适量

五香粉适量

花椒粉适量

茶树菇臊子做法步骤

1、黑木耳、香菇、茶树菇泡发，洗净，切丁

2、青椒、洋葱、土豆、胡萝卜、豆腐、西红柿切丁，备用。

3、猪肉肥瘦分开，切丁备用。

4、锅中放一定量的食用油，将肥肉放入，煸炒出油、加入瘦肉煸炒，放入适量老抽炒匀，加入大葱和大蒜。

5、依次放入土豆、香菇、木耳、胡萝卜、洋葱、青椒丁，翻炒片刻，加入五香粉及花椒粉，再加入盐及少许鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀

6、加入西红柿继续翻炒，加入浸泡香菇的水和开水，大火熬煮至土豆绵软，加入豆腐，加入少许醋

7、出锅前加入胡椒粉和姜粉等调好味后，再加入适量水淀粉，汤浓稠即可

茶树菇臊子的做法大全

茶树菇臊子面

主料五花肉200g 辅料黑木耳适量香菇适量葱适量姜适量蒜适量甜面酱适量黄豆酱适量油葱酥适量

步骤

1、葱姜蒜切末，香菇、黑木耳、猪肉切丁。

2、起锅放少许油，下肉丁煸炒出油。

3、加入姜末、蒜末煸炒。

4、加入少许的醋，翻炒均匀。

5、下香菇和黑木耳。

6、加入黄豆酱和甜面酱，加适量水。

7、加入油葱酥。

8、烧一锅水，水开后加一勺盐，下入面条，熟后捞出装盘。

9、汤汁收得差不多了，加少许醋，淋上香油，撒上葱花。

小贴士

1、原料中加上笋丁或者茭白丁口感会更好些，这次家里没这些，就省略了。

2、猪肉丁先下肥的，等煸出油后再加入瘦的，可以减少食用油的用量。

3、也可以用方便面调料包来代替黄豆酱、甜面酱，更方便。

4、油葱酥没有不加也可以，也可以加蒜酥。