原料：粉丝一把、包菜半个、鸡蛋4枚、植物油、蒜、小米辣、白糖、白胡椒粉、蚝油、黄酒、生抽各适量。

做法步骤：

第1步、粉丝加入温水浸泡30分钟。

第2步、包菜切成丝

第3步、碗中加入白糖，白胡椒粉，蚝油，黄酒和生抽，拌匀备用。

第4步、锅中加入1勺植物油，鸡蛋打散后倒入锅中炒成蛋块，盛出备用。

第5步、锅中再加入1勺植物油，放入蒜片炒香。

第6步、放入包菜炒软。

第7步、放入粉丝炒约3分钟。

第8步、放入鸡蛋块炒匀。

第9步、倒入料汁，再次翻炒均匀后盛出，点缀小米辣即可。

荷包蛋粉丝汤做法

1、先煎荷包蛋，煎比较好的时候控油补水盛出

2、锅中烧开，加入适当食用油、食盐，随后把粉絲放进

3、粉絲煮一小会，随后放进煎好的鸡蛋煮一小会，那样鲜美的汤里一起会出现鸡蛋浅浅的香气哦

4、然后倒进适当白胡椒粉、香葱段/芹莱粒

5、加入适当鱼露，加入适当味精

6、最终加入适当冬菜，烧开就可以熄火。(冬菜不能煮长时间，以防影响口味)

荷包蛋粉丝汤做法

先煎荷包蛋，煎好时控油盛出。

2锅里水煮开，调入适量花生油、精盐，然后把粉丝放入。

3粉丝煮一小会，然后放入煎好的荷包蛋煮一小会，这样汤里会有荷包蛋淡淡的香味哦。

4接着倒入适量胡椒粉、香葱花/香芹粒。

5倒入适量鱼露，调入适量鸡精。

6最后调入适量冬菜，煮开即可关火。（冬菜不可煮太久，以免影响口感）